Portrait du chef péruvien Gaston Acurio, qui parle de ses diverses sources d'inspiration ainsi que des rêves qui l'ont poussé à vouloir révolutionner son pays par la cuisine.
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Massimo Bottura, René Redzepi, Gastón Acurio, Andoni Aduriz, Alex Atala, Diego Muñoz, Joan Roca, Elba Amparo Velarde Cáceres