OPÉRATION NOISETTES suit la piste de Surly, un écureuil aussi malin que malicieux vivant dans un parc au centre-ville avec son ami le rat Buddy, qui planifie le périlleux vol à l'étalage d'un magasin de noix en tous genres et qui tombe, bien malgré lui, au bon milieu d'un vol de banque... humain!